Le Variétés
Ixelles Bruxelles BE
☀️±12H00➡️14H30 + 19H00➡️20H25
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Brioche d’anguille fumée, crème de raifort, dashi
Foie gras au torchon, toast aux fruits secs
Assiette de pata negra
Mini croquettes aux crevettes
Mini croquettes au fromage
Croustillants de cabillaud, sauce tartare
Les entrées
Langoustines, mayonnaise, cœur de laitue
Salade de haricots verts, foie gras, champignons
Blini de saumon gravlax, pomme, betterave et crème aigre
Fancy hot dog de boudin blanc*
Fraicheur de quinoa, grenade, avocat, coriandre et citron vert
Croquettes aux crevettes grises maison*
La tomate aux crevettes grises, laitue et mayonnaise
6 magnifiques escargots de Bourgogne en persillade
Ravioles de homard*
Carbonara de calamars et poitrine de cochon, anguille fumée
Crabe tourteau, curry, pomme granny, comcombre
Tartare de boeuf, brioche croustillante, copeaux de foie gras*
Le coté rotissoire
1/2 poulet fermier rôti Variétés, sauce Albufera*
1/2 poulet fermier rôti, sauce Sambre et Meuse*
1/2 poulet fermier rôti, crème de morilles*
1/2 poulet fermier rôti, jus de cuisson, compote maison
(Les poulets sont accompagnés de frites et de salade)
Les garnitures
Poêlée de légumes
Salade de saison
Frites maison
Purée légère
Les plats
Filet de bar, sauce vierge, légumes printaniers
Solettes meunière, purée
Duo de tomates aux crevettes, laitue, frites
Fish and chips de cabillaud, sauce tartare
Américain préparé par nos soins
Salade César, Variétés style
Filet pur tradition, poivre vert ou béarnaise
Entrecôte Hereford, poivre vert ou béarnaise
Vol au vent façon Variétés, volaille et ris de veau*
Les desserts
Ile flottante et sa crème anglaise
Dame blanche Variétés*
Café glacé*
Les Fraises façon Melba
Moelleux au chocolat et sa glace vanille
Minis boules de Berlin à partager
Baba au rhum, crème onctueuse à la vanille
Irish coffee
Boissons chaudes
Expresso
Double expresso
Café
Thé vert Mariages frères
Thé Daarjeling Mariages frères
Thé Marco Polo Mariages frères
Infusion Camomille Mariages frères
Infusion Verveine Mariages frères
Vins au verre
Italie, Col de l’Utia, Prosecco superiore, Sacchetto
Champagne, R de Ruinart brut
IGP Pays d’Oc, Les duos de Beaubois 2018 (bio)
Loire, Sancerre Henri Bourgeois 2019
Côtes de Provence rosé, Château Pas du Cerf 2019 (bio)
Rhône, Marselan, reflets, Domaine les Asseyras 2019
Bordeaux, D de Dauzac 2016
Bulles et champagne
Italie, Col de l’Utia, Prosecco superiore, Sacchetto
Belgique, Ruffus, Clos des Agaises
Champagne, R de Ruinart brut
Vins blancs
légers
Loire, Cheverny Philippe Sauger 2018
Rhône, Viognier, reflets, Domaine les Asseyras 2019
IGP Pays d’Oc, Les duos de Beaubois 2018 (bio)
Italie, Pinot grigio, San Simone bianco 2019
Espagne, Rueda menade verdejo 2019 (bio)
Classiques
Loire, Vouvray la coulée d’argent, Domaine Bourrillon d’Orléans 2017
Loire, Menetou Salon, Les Bornés, Domaine Pellé 2019
Loire, Sancerre, Henri Bougeois 2019
Bourgogne, Chablis, terroir de chichée, Patrick Piuze 2018
Bourgogne, Saint-Véran, en crèches, Jacques Saumaize 2018
de petits producteurs
Rhône, Côteaux de l’Ardèche, Mas de Bagnols, Chardonnay 2019
Rhône, Costières de nîmes, Saint Amant, la Borry 2018 (bio)
IGP Côtes Catalanes, La Canaille Château de Corneilla 2019 (bio)
Italie, Puglia, Malvasia bianca del salento, Varvaglione 2019
pour les fines bouches
Bourgogne, Chassagne Montrachet, les enseignières, Marc Colin 2015
Rhône, Condrieu, Pagus Luminis, Louis Chèze 2017
Rhône, Châteauneuf du Pape, Mas Saint-Louis 2016
Vins blancs
légers
Loire, Chinon, Bernard Baudry, Les Granges 2017 (bio)
Bourgogne, Pinot noir, Nuiton Beaunoy 2017
Beaujolais, Morgon, Marcel Lapierre 2018
Allemagne, Rheinhessen, Saint Laurent, Weingut Keith 2017
Italie, Gropello, Sella Capuzza 2018
Classiques
Bourgogne, Côtes de Nuit, Domaine Gérard Julien 2016
Rhône, Côtes du Rhône, mon coeur, sélection J.L.Chave 2018
Rhône, Crozes Hermitage, Silène, sélection J.L.Chave 2018
Roussillon, Côtes du roussillon, Château les Pins 2014
Bordeaux, côtes de Bordeaux, Château Prieuré Saint-Anne 2016
Bordeaux, D de Dauzac 2016
de petits producteurs
Rhône, Marselan, reflets, Domaine les Asseyras 2019
Languedoc, Pays d’oc, Montplaisir, Famille Althoff (bio) sans soufre 2016
Bordeaux, M de la Paz 2016
Italie, Primitivo di Puglia, Varvaglione 2018 (bio)
pour les fines bouches
Bourgogne, Nuit-Saint-Georges, Domaine Gérard Julien 2012
Bordeaux, Saint-Julien, Château Beychevelle 2010
Bordeaux, Château La Louvière 2015
Rhône, Châteauneuf du Pape, Mas Saint-Louis 2015
Italie, Puglia, Primitivo di Manduria DOP, Papale, Varvaglione 2016